Πολλοί έχουν συνηθίσει να βλέπουν κομψές ψηφιακές οθόνες στα σύγχρονα εστιατόρια αντί για τα συνηθισμένα χάρτινα βιβλία. Αυτό φαίνεται σαν ένα βολικό βήμα με την εποχή, αλλά η προσωπική εμπειρία με τέτοιες συσκευές δείχνει την κρυφή πλευρά του νομίσματος. Πίσω από την όμορφη εικόνα υπάρχουν σοβαρές ενοχλήσεις για τους επισκέπτες, γι’ αυτό και οι προχωρημένοι επισκέπτες ζητούν όλο και περισσότερο να φέρουν την κλασική έντυπη έκδοση ή να χρησιμοποιήσουν το δικό τους smartphone.
Οι ηλεκτρονικές συσκευές σε τραπέζια τοποθετούνται ως μια τεχνολογική ανακάλυψη που απλοποιεί την επιλογή των πιάτων. Στην πράξη, αυτό το εργαλείο προκαλεί συχνά ερεθισμούς και χαλάει τη συνολική εντύπωση του δείπνου.
Σύγκριση τρόπων μελέτης μενού σε εγκαταστάσεις:
Το κύριο πρόβλημα έγκειται στις τεχνικές ατέλειες και στον ανθρώπινο παράγοντα. Ακολουθούν οι βασικοί λόγοι για τους οποίους αυτή η μέθοδος δεν προσελκύει έμπειρους κριτικούς εστιατορίων και τακτικούς επισκέπτες:
• Μόνιμη τεχνικές δυσλειτουργίες. Οι συσκευές παγώνουν στις πιο ακατάλληλες στιγμές, η μπαταρία τελειώνει στη μέση της επιλογής ενός πιάτου και η οθόνη αφής αρνείται να ανταποκριθεί στα αγγίγματα. • Προβλήματα υγιεινής. Δεκάδες χέρια περνούν από μια οθόνη κάθε μέρα, και δεν παρέχει κάθε εγκατάσταση υψηλής ποιότητας απολύμανση του κτιρίου μετά από κάθε πελάτη. • Ενόχληση συλλογικής επιλογής. Η οθόνη είναι σχεδιασμένη για ένα άτομο, γι’ αυτό και μια εταιρεία πολλών ατόμων αναγκάζεται να περάσει τη συσκευή, γεγονός που καθυστερεί πολύ τη διαδικασία παραγγελίας. • Ψυχολογική δυσφορία. Το έντονο φως από την οθόνη διαταράσσει την οικεία ατμόσφαιρα ενός βραδινού δείπνου και κουράζει τα μάτια.
Μια μυστική απόχρωση: πολλά καταστήματα χρησιμοποιούν κοινές συσκευές όχι για τη διευκόλυνση του επισκέπτη, αλλά για λόγους εξοικονόμησης στο προσωπικό των σερβιτόρων και της δυνατότητας εξ αποστάσεως αλλαγής των τιμών χωρίς επανεκτύπωση της κυκλοφορίας. Ταυτόχρονα, η ταχύτητα εξυπηρέτησης πέφτει, καθώς οι επισκέπτες ξοδεύουν επιπλέον χρόνο κάνοντας κύλιση σε πολύπλοκες διεπαφές.
Η ταχύτητα και η ορατότητα των ψηφιακών καταλόγων αφήνουν επίσης πολλά να είναι επιθυμητά. Οι διεπαφές επί της οθόνης είναι συχνά υπερφορτωμένες με κινούμενα σχέδια και οι μικρές γραμματοσειρές σας αναγκάζουν να κοιτάξετε τις λεπτομέρειες.
Σύγκριση αντίληψης πληροφοριών:
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ένα αποδεδειγμένο life hack: εάν υπάρχει μόνο μια ηλεκτρονική συσκευή στο τραπέζι, θα πρέπει να ζητήσετε από το προσωπικό έναν κωδικό QR για να ανοίξετε τον ιστότοπο του καταστήματος. Αυτό σας επιτρέπει να εξερευνήσετε τη συλλογή από το smartphone σας, όπου έχει ρυθμιστεί η συνηθισμένη φωτεινότητα, δεν υπάρχουν ξένα ίχνη και η ταχύτητα απόκρισης είναι πολύ μεγαλύτερη.
Συχνές ερωτήσεις:
Γιατί το tablet είναι συχνά αργό σε ένα εστιατόριο;
Το λειτουργικό σύστημα της συσκευής βουλώνει με την προσωρινή μνήμη με την πάροδο του χρόνου και η συνεχής λειτουργία της οθόνης στη μέγιστη φωτεινότητα οδηγεί σε υπερθέρμανση του επεξεργαστή.
Τι να κάνετε εάν η επιχείρηση δεν διαθέτει χάρτινο μενού;
Πολλοί απλά ζητούν από τον σερβιτόρο να ονομάσει τις τρέχουσες θέσεις της ημέρας ή να ανοίξει την επίσημη σελίδα του εστιατορίου στα κοινωνικά δίκτυα.
Είναι αλήθεια ότι οι οθόνες απολυμαίνονται μετά από κάθε επισκέπτη;
Κατά τις ώρες αιχμής, το προσωπικό δεν έχει αρκετό χρόνο για να επεξεργαστεί επιμελώς τις επιφάνειες με αντισηπτικό.
Η ηλεκτρονική παραγγελία επηρεάζει την ποιότητα της υπηρεσίας;
Η ζωντανή επικοινωνία με το προσωπικό εξαφανίζεται, καθιστώντας πιο δύσκολη την αποσαφήνιση της σύνθεσης ενός πιάτου ή την αίτηση για την αφαίρεση ενός συγκεκριμένου αλλεργιογόνου.
Γιατί δεν είναι βολικό να περνάς την οθόνη;
Η δυναμική της συζήτησης χάνεται και ένα gadget στο τραπέζι κάνει τους άλλους καλεσμένους να βαριούνται περιμένοντας τη σειρά τους.
Ο κλάδος της φιλοξενίας αντιλαμβάνεται σταδιακά αυτά τα μειονεκτήματα, επιστρέφοντας σε υβριδικές μορφές υπηρεσιών. Η πιο άνετη λύση παραμένει ο συνδυασμός ενός παραδοσιακού χάρτινου καταλόγου και της γρήγορης ανέπαφης παραγγελίας μέσω του δικού σας τηλεφώνου.
