Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν παλιά αποθέματα πιάτων μιας χρήσης στο εξοχικό σπίτι ή στα πικνίκ, θεωρώντας ειλικρινά ότι αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να εξοικονομήσετε χρόνο στο πλύσιμο των πιάτων. Αποφάσισα να ελέγξω πώς συμπεριφέρονταν τα πλαστικά μαχαιροπίρουνα των προηγούμενων ετών όταν έρχονταν σε επαφή με κεμπάπ και ζεστό συνοδευτικό που μόλις είχε αφαιρεθεί από τη σχάρα. Τα αποτελέσματα αυτού του οικιακού πειράματος μας αναγκάζουν να αναθεωρήσουμε πλήρως τη συνήθεια να αποθηκεύουμε παλιό πλαστικό για χρόνια.
Τα συμβατικά πολυμερή έχουν τη δική τους διάρκεια ζωής, μετά την οποία η δομή τους αρχίζει να αλλάζει ακόμη και κατά την κανονική αποθήκευση σε ένα ντουλάπι. Όταν μια υψηλή θερμοκρασία χτυπήσει μια τέτοια επιφάνεια, εκτοξεύονται αόρατες αλλά πολύ δυσάρεστες διεργασίες.
Αντοχή στη θερμότητα διαφορετικών τύπων μαγειρικών σκευών:
Το κύριο πρόβλημα με τα παλιά πιρούνια βρίσκεται στο καταστροφή πολυμερών. Με την πάροδο του χρόνου, το πλαστικό στεγνώνει, γίνεται εύθραυστο και καλύπτεται με μικρορωγμές. Όταν βυθίζεται σε ζεστό φαγητό, τέτοιο υλικό αρχίζει να απελευθερώνεται ενεργά πτητικές χημικές ενώσειςτα οποία απορροφώνται εύκολα στα προϊόντα.
Πολλοί άνθρωποι παρατηρούν μια περίεργη χημική γεύση στη ζεστή σούπα ή στον πουρέ, εάν χρησιμοποιείται παλιό πλαστικό για φαγητό. Αυτό είναι το πρώτο σημάδι ότι το προστατευτικό στρώμα του υλικού έχει καταστραφεί και ήρθε η ώρα να απορρίψετε τις συσκευές.
Κατά τη διάρκεια της αναθεώρησης, εντόπισα αρκετές κρίσιμες αποχρώσεις που συχνά παραβλέπονται:
• Σε θερμοκρασίες πάνω από ένα ορισμένο όριο, το παλιό πλαστικό χάνει την ακαμψία του, γι’ αυτό το ζεστό φαγητό μπορεί απλά να γλιστρήσει πάνω στα ρούχα σας. • Τα βακτήρια συσσωρεύονται στις μικρορωγμές των παλιών πιάτων για χρόνια και δεν μπορούν να ξεπλυθούν και ένα ζεστό περιβάλλον διεγείρει μόνο τον πολλαπλασιασμό τους. • Τα παλιά πιρούνια συχνά σπάνε ενώ τρώνε, αφήνοντας μικρά αιχμηρά θραύσματα στο πιάτο με ένα ζεστό πιάτο.
Μυστική απόχρωση: Για να ελέγξετε γρήγορα την καταλληλότητα ενός πλαστικού πιρουνιού πριν σερβίρετε ένα ζεστό πιάτο, απλώς λυγίστε ελαφρά τα δόντια του. Εάν παράγουν έναν ευδιάκριτο ήχο σκασίματος ή δεν επανέλθουν στο αρχικό τους σχήμα, αυτή η συσκευή δεν πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιείται για τρόφιμα που είναι πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου.
Χαρακτηριστικά σήμανσης και πραγματικής συμπεριφοράς συσκευών:
Για ζεστά πικνίκ και δείπνα στην εξοχή, είναι πολύ πιο σοφό να επιλέξετε εναλλακτικές επιλογές. Τα υψηλής ποιότητας ξύλινα σκεύη ή τα μοντέρνα επαναχρησιμοποιήσιμα σκεύη από ασφαλή πολυμερή διαρκούν περισσότερο και δεν προκαλούν δυσάρεστες εκπλήξεις όταν έρχονται σε επαφή με ζεστό κρέας ή σούπα.
Συχνές ερωτήσεις:
Μπορούν τα παλιά πλαστικά πιρούνια να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων για να τα απολυμάνουμε;
Τα επιθετικά απορρυπαντικά και οι υψηλές θερμοκρασίες στο αυτοκίνητο επιταχύνουν μόνο την καταστροφή του παλιού πλαστικού, καθιστώντας το ακατάλληλο για φαγητό.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα πλαστικό πιρούνι είναι πολύ παλιό για να είναι ζεστό;
Το κιτρίνισμα του υλικού, η απώλεια διαφάνειας, η εμφάνιση θαμπής επίστρωσης ή μια δυσάρεστη οσμή όταν τρίβεται ελαφρά με τα δάχτυλα υποδηλώνουν ξεκάθαρα την ηλικία της συσκευής.
Το πολυπροπυλένιο απελευθερώνει επιβλαβείς ουσίες όταν εκτίθεται σε υψηλή θερμότητα;
Ακόμη και το υψηλής ποιότητας πολυπροπυλένιο αρχίζει να αποσυντίθεται όταν υπερθερμαίνεται πάνω από τον απαιτούμενο κανόνα, και το παλιό υλικό το κάνει πολύ πιο γρήγορα.
Το σχολαστικό πλύσιμο με κρύο νερό βοηθά στην αποκατάσταση των ιδιοτήτων του παλιού πλαστικού;
Το πλύσιμο αφαιρεί μόνο επιφανειακές ακαθαρσίες, αλλά δεν αποκαθιστά την εσωτερική δομή του πολυμερούς, που καταστρέφεται από το χρόνο.
Τι θα συμβεί αν αφήσετε ένα παλιό πιρούνι σε ένα μπολ με ζεστή σούπα για μερικά λεπτά;
Το πιρούνι θα παραμορφωθεί και μερικά από τα χημικά συστατικά του πλαστικού θα μπουν στο ζωμό, καταστρέφοντας τη γεύση και την ποιότητα του πιάτου.
Η σωστή επιλογή εξοπλισμού για πικνίκ εξασφαλίζει άνεση κατά τη διάρκεια της χαλάρωσης και σας επιτρέπει να απολαύσετε πλήρως τη γεύση των προετοιμασμένων πιάτων. Είναι πολύ πιο εύκολο να ενημερώσετε εγκαίρως το σετ πιάτων ταξιδιού παρά να αντιμετωπίσετε τις συνέπειες της χρήσης αντικειμένων που έχουν καταστραφεί από το χρόνο.
